|
Mousse Van Wortel Met Avocado En Garnaaltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 350 g wortelen, in stukken gesneden
3 el goede olijfolie
1 el witte balsamicoazijn
peper en zout
een kwart avocado, geschild, in dunne sliertjes gesneden, besprenkeld met citroensap
50 g grijze gepelde garnaaltjes
handvol gemengde scheutjes (kiemgroenten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de wortelen gaar en pureer ze glad met de olijfolie en de balsamico. Kruid met peper en zout. Meng de avocado met de garnaaltjes en de scheutjes en kruid met peper.
Vul glaasjes voor de helft met wortelpuree en verdeel daarover het avocado-garnaalmengsel.
|
|
|